在夏季多吃應季果蔬更加有益于身體健康，今天小編就為大家講講，關于夏季多吃應季果蔬的養(yǎng)生知識~

夏季生長的蔬菜多是露天種植，光照充足，光合作用強，有利于其中葉綠素、維生素和其他營養(yǎng)素的積累和轉化。同時，露天種植有利于促進植物的代謝和從土壤中吸收養(yǎng)分，增加蔬菜中的礦物質含量。

以黃瓜為例，大棚種植的反季節(jié)黃瓜維生素C含量僅為應季露地生產(chǎn)的有機黃瓜的五分之一。如果人們常吃違背自然生長規(guī)律的蔬果，也就違背了人們身體春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規(guī)律，會導致食品寒熱不調，氣味混亂，影響健康。而且兒童最好不要吃反季節(jié)蔬果，否則容易造成性早熟、性格多動、微量元素攝入不足等問題。

夏季的應季蔬果

1、黃瓜

黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。黃瓜富含多種維生素，需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

2、西紅柿

西紅柿含有大量防止老化的抗氧化劑，是夏天守護健康的蔬菜。西紅柿含有高抗氧化物質，它們能夠去除致癌的主要成分有害氧，防止細胞老化和氧化。

3、茄子

茄子的成熟期就是夏季，價位比較合理，性價比比較好。茄子含有物質可以使身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。在夏季，茄子可清熱解暑，對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

4、芹菜

    常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

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